审计目标
核查 terroir、typicite、origine、原产地命名、农业风土、社会风土、地域生产系统之间的层级和表达边界。
核查问题
- 风土是自然条件、实践、制度、历史和市场的哪一层表达。
- 典型性是产品表现、产区期待，还是制度类别。
- 原产地命名与风土、地域生产系统之间是包含、支撑还是相关。
- 口试中是否能避免把“典型性”直接说成“等级高”。
批次 07 审计结论
稳定层级
风土 / Terroir：不是自然属性清单，而是自然条件、农业实践、历史、组织、声誉、市场和制度共同生产出的产地关系系统。农业风土 / Agro-terroir：风土中的自然条件与长期农业实践层面，能影响产品特征。社会风土 / Socio-terroir：风土中的历史、权力关系、集体组织、声誉与市场层面。典型性 / Typicité：产品感官表现与产区集体认知和规范期待相符合的程度。原产地命名 / Appellation d'origine：以地理来源和集体规则保护产品身份的制度性名称。地域生产系统 / Système productif territorial：由生产者、规则、公共机构、知识与市场共同维系的产地行动系统。
口试边界
- 可以说：风土通过农业风土和社会风土两个层面被生产、组织和表达。
- 可以说：原产地命名是确定、保护和价值化风土的制度工具。
- 可以说：典型性是产地身份在产品表现上的规范期待。
- 不要说：风土等于土壤。
- 不要说：典型性等于等级高。
- 不要说：地域生产系统等于 AOP 标签本身。
后续风险
- UE4.3 和 UE7.3 的同名“风土”仍是草稿，后续处理栽培/土壤/气候课程时应分别审校，不应自动合并。
- UE4.5 的感官语境“典型性”仍是草稿，后续批次 12-13 做法语表达和口试质量时应单独处理。