一句话定义
由 Botrytis cinerea 引起的灰霉/灰腐病害；在 UE7.4 中重点用于区分不良灰腐、贵腐和高湿加伤口的病害逻辑。
详细解释
UE7.4 将灰霉病/灰腐列为重要葡萄病害之一，病原为 Botrytis cinerea。课程中的关键线索是：花期、封穗和转色后都可能构成风险窗口；高湿、伤口、采前阴雨和果区紧密度会放大灰腐风险。
症状要区分器官和酒质影响：叶片可出现沿叶缘和叶脉推进的坏死，但对收成影响有限；枝条常因伤口受害；果穗上可表现为灰色绒毛腐。作为不良灰腐时，它会带来发酵困难、霉味、氧化酶、多糖带来的澄清困难，以及成酒寡味、易氧化和不耐陈年的风险。
贵腐与灰腐可由同一病原参与，但不能简单说“Botrytis 一定是坏的”或“Botrytis 一定是贵腐”。课程边界是：特定气候和缓慢侵染节奏下可形成贵腐；否则在果穗上恶性发作就是灰腐。
结构化字段
- 中文：灰霉病/灰腐
- 法语 Français：Pourriture grise
- 学名 / 英文：Botrytis cinerea
- 分类：真菌/卵菌病害
- 病原类型：真菌
- 出处 UE：UE7.4
相关概念
易混点
- 与贵腐：二者都涉及
Botrytis cinerea，但灰腐是不良腐烂和酒质风险，贵腐是特定条件下的缓慢良性侵染。 - 与霜霉病：霜霉病是卵菌病害，典型叶部线索是油渍斑和叶背白霜；灰霉/灰腐是真菌病害，果穗腐烂、高湿和伤口更关键。
- 与白粉病：白粉病的线索是粉层、开花前后和不需自由水；灰霉/灰腐的线索是高湿、伤口和果穗腐烂。
- 与 UE4 同名页：UE4.3 强调灰霉在栽培风险链和酒质风险中的位置；UE7.4 强调病原、器官症状、灰腐/贵腐边界。
考试/口试问法
- 灰腐和贵腐为什么可以是同一病原、不同结果？
- 灰霉病/灰腐对葡萄酒发酵和成酒质量有哪些风险？
- 为什么“高湿 + 伤口”是理解灰霉风险的关键词？
- 如何区分 UE4.3 和 UE7.4 中的灰霉病概念？
待核查
- 本页不维护具体药剂方案；真实防治应另查当地公告、产品登记、采前安全间隔期和当季风险预警。